Arme man's crab cakes

Name: arme man's crab cakes
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 3 koude gebakken aardappelen; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 400 gram imitatie krabvlees, in vlokken en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dille; zout naar smaak (optioneel); 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel olijfolie

Economische manier om lekkere crabcakes te maken. Gebruik de kaas die je bij de hand hebt of geniet ervan om deze te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel en pureer de aardappelen in een mengkom; opzij zetten. De aardappelschillen kunnen eventueel worden aangehouden.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer de paprika, ui en bleekselderij in de gesmolten boter tot ze zacht worden, 5 tot 7 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de melk door het mengsel; giet het mengsel over de aardappelpuree en roer om te combineren. De consistentie mag niet te vloeibaar zijn. Laat het mengsel volledig afkoelen.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Voeg het krabvlees, Cheddar en dille toe aan het aardappelmengsel; breng op smaak met zout. Licht mengen. Giet de losgeklopte eieren in het mengsel en roer om te combineren. Als het mengsel te dun is, kunnen broodkruimels of bloem toegevoegd worden om steviger te worden. Vorm het mengsel in 24 kleine pasteitjes.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de pasteitjes in kleine porties in de pan tot ze volledig bruin en knapperig zijn, 3 tot 5 minuten per kant. Draai niet totdat de bodem helemaal bruin en knapperig is; dit zorgt ervoor dat de pasteitjes niet breken. Overdracht naar een ovenschaal in de oven om het warm te houden totdat alles gaar is.Zorg warm.