Arrogante chili

Name: arrogante chili
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 pot, 8-10
Ingredients: 1 grote ui, kleine dobbelstenen; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 anaheim chili (of een andere vrij pittige peper); 2 (156 ml) blikjes tomatenpuree; 400 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gebrouwen koffie bevat (maak het niet vreselijk sterk of dit zal je chili doden); 3/4 liter rundvleesbouillon; 2 (156 ml) blikjes tomatenpuree; 1 eetlepel bruine suiker; 2 eetlepels cacaopoeder; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 4 eetlepels chilipoeder; 1 theelepel komijn; 1/8-1 / 4 theelepel cayennepeper (of meer); 3 -4 eetlepels louisiana hot sauce (of wat je het lekkerst vindt); 1 groot laurierblad; 0,5 theelepel vers gescheurde zwarte peper; 1 1/2 theelepels grof zeezout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pinto bonen; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met erwten met zwarte ogen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pinto bonen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bonen

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware pot, op medium, medium-highish, ui en Anaheim chili peper in een paar eetlepels olie sauteren. Als ze zacht worden, voeg dan tomaten toe en kook een minuutje of zo, voeg dan knoflook toe en kook tot het geurig wordt .
Roer een beetje van de runderbouillon erdoor, genoeg om gemakkelijk tomatenpuree toe te voegen zonder te klotsen. Voeg overblijvende bouillon en koffie toe als de tomatenpuree erin zit en min of meer homogeen is gemengd.
Voeg het rundergehakt toe (ik hou er niet van om het in de pan bruin te maken, omdat ik van kleine stukjes vlees houd, geen grote brokjes, maar je kunt doen wat je wilt), en het opdelen met een spatel tot het kleine stukjes zijn.
Voeg alle resterende ingrediënten toe, en wanneer het aankomt op sudderen, zet het vuur laag, dek af met het deksel op een kier en laat ongeveer een uur koken (tenminste!). Roer echter vaak.
Controleer kruiden en serveer met maisbrood.