Arroz Brasileiro rijst met tomaten en uien

Name: arroz Brasileiro rijst met tomaten en uien
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 3/4 liter water, aan de kook gebracht; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die langkorrelige rijst bevat; 3/4 liter water, aan de kook gebracht; 3/4 liter water, aan de kook gebracht; 2 middelgrote tomaten, geschild, gezaaid en grof gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1 theelepel kerriepoeder

Dit is een van die basisserverschotels die op zichzelf niet veel specerijen hebben - maar je kunt het jazzen met zowat elke soort specerij die je wilt - gebruik je verbeeldingskracht - curry is een van mijn favorieten

Ingrediënten

Bereiding

In een zware steelpan van 3 liter op een middelhoog vuur, verwarm de olijfolie ongeveer een minuut, kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.
Voeg de ui toe en bak deze constant, ongeveer 5 minuten of totdat de ui zacht en transparant is, maar nog niet bruin.
Giet de rijst in en roer ongeveer 3 minuten, tot alle granen zijn bedekt met de olie. (Laat de rijst niet bruin worden.).
Voeg de kokende kippenbouillon en water aan de rijst toe. Voeg de tomaten, kerriepoeder, peper en zout toe en breng het mengsel aan de kook. Roer af en toe. Bedek de pan en laat het vuur aan de kook komen.
Laat 20 minuten koken of tot de rijst alle heeft geabsorbeerd
Serveer warm.