Arroz a la mexicana-traditionele Mexicaanse rijst

Name: arroz a la mexicana-traditionele Mexicaanse rijst
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rijst met een medium korrel bevat; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 middelgrote tomaten, geroosterd, klokhuis, geschild; 3/8 liter kippenbouillon (NIET water); 1/2 theelepel zout; geroosterde maïs; geroosterde jalapenos of geroosterde poblano Chili; geroosterde paprika; bevroren erwten; gehakte koriander; in blokjes gesneden wortel; afgebrokkelde queso-fresco of afgebrokkelde boerenkaas

Maak en deel dit Arroz a la Mexicana-traditionele Mexicaanse rijstrecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan de bouillon laten sudderen.
Zet een grote pan op middelhoog vuur - voeg de olie, de rijst en de ui toe en bak, terwijl je roert, tot zowel de rijst als de ui lichtbruin zijn - ongeveer 10 minuten.
Meng de knoflook en kook gedurende 2 minuten.
Voeg de gepureerde tomaat toe Voeg de bouillon toe Voeg de optionele ingrediënten toe-behalve koriander en kaas Schraap de rijst naar beneden en roer goed.
Zet het vuur laag op een medium laag, dek af en werk af - ongeveer 20 minuten.
Haal van het vuur en gooi en roer er cilantro door of bied aan tafel aan - ik bied aan tafel aan omdat je er van houdt - zoals ik doe - of het haat, en bied het queso-fresco of boerenkaas aan.