Arroz con queso - rijst met kaas (bolivia)

Name: arroz con queso - rijst met kaas (bolivia)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kortkorrelige rijst (ik gebruikte sushi rijst, die de enige rijst met een korte korrel lijkt te zijn die hier rondgaat); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verkruimelde quesovresco (kolla-kaas is traditioneel, maar de meeste Boliviaanse middelen lijken het erover eens te zijn dat queso-fresco een goede s is); 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 eetlepel rode ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1,5 liter water; zout

Ik heb dit recept gebruikt voor week 32 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer te koken op maaltijd van elke natie op aarde, en Bolivia is mijn 32e stop. Tenzij anders vermeld, mijn Travel by Stove-recepten zijn afkomstig van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is gepost zonder enige wijzigingen of toevoegingen aan de ingrediënten. Deze Boliviaanse bijgerecht is gemaakt met een verse boerenkaas; "kolla" (traditioneel gebruikt) is zouter dan queso fresco, dus zorg ervoor dat u zout gaat proeven en toevoegen volgens uw voorkeuren.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het water met het zout, voeg dan de rijst toe en blijf koken, onbedekt totdat bijna al het water is opgenomen of gekookt. De rijst moet nog steeds behoorlijk nat zijn, maar zonder plassen water en niet donzig.
Bak ondertussen de knoflook en uien in een kleine hoeveelheid olie gedurende vier of vijf minuten. Zorg ervoor dat ze niet bruin worden.
Als de rijst bijna klaar is, breng de melk dan aan de kook (waarschuwing: melk brandt gemakkelijk, dus neem je ogen niet van je af).
Voeg de melk, kaas en ui/knoflookmengeling toe aan de rijst. Kook op laag vuur, roerend, tot alle kaas gesmolten is.

Blogs die misschien interessant zijn

rice 101 voedingswaarden en gezondheidseffecten

wild rice nutrition review is het goed voor u

is rijstmesten of gewichtsverlies vriendelijk

wat is de gezondste rijstsoort

15 indrukwekkende voordelen van bruine rijst

Ik vond het geweldig

Arroz con queso - rijst met kaas (bolivia)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies