Artisjok piccata

Name: artisjok piccata
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die eiernoedels bevat; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepels kappertjes met sap; 1 (397 gram) kan gevierd artisjok harten in vieren; citroen, geperst; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 80 ml met Pinot Grigio-wijn; 2 eetlepels boter

Laat die lemony piccata smachten naar dit vegetarische comfortvoedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook. Bak de eiernoedels in het kokende water, af en toe roeren tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 6 minuten. Verdun, reserveer kookwater van 130 liter.
Verhit de olijfolie in een koekenpan van centimeter. Voeg knoflook en kappertjes toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Roer de harten van de artisjok, citroensap en peper erdoor; kook totdat het citroensap verdampt, ongeveer 2 minuten.
Giet wijn in de pan; kook tot verdampt, ongeveer 3 minuten. Voeg boter en noedels toe; gooien om te combineren. Roer in gereserveerd kookwater; kook tot saus noedels, ongeveer 3 minuten.