Ashley's chicken katsu met tonkatsu saus

Name: ashley's chicken katsu met tonkatsu saus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels sojasaus; peper naar smaak; 5 kipfilethelften zonder vel - geponst tot 2/3 centimeter dik; Plantvoeding van 1/2 liter, voor frituren met frituurvet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; zout en peper naar smaak; 1 ei, geslagen; 5 kipfilethelften zonder vel - geponst tot 2/3 centimeter dik; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden

Een recept voor heerlijke Japanse gefrituurde kip en een bijbehorende Tonkatsu-saus. Bewaar met uw keuze aan geraspte kool, rijst of zelfs aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Roer voor de saus de Worcestershire-saus, ketchup en sojasaus en een centimeter peper naar smaak.
Verhit de olie in de frituurpan tot 170 graden (175 C).
Leg bloem- en pankobroodkruimels op aparte borden en breng op smaak met zout en peper. Plaats het losgeklopte ei in een middelgrote kom. Domp de stukjes kip eerst in meel, vervolgens ei en tenslotte broodkruimels.
Bak gepaneerde kippenborsten in voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 8 minuten. Overdracht naar een met papieren handdoek beklede plaat om overtollige olie te absorberen. Dun kip in dunne reepjes en top met een scheutje saus en een besprenkeling van gesneden groene uien. Resterende saus aan de zijkant bewaren voor onderdompelen.