Asparagus polanaise

Name: asparagus polanaise
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 900 gram verse aspergespears, getrimd; 2 eetlepels boter; 2 theelepels citroensap; Dash peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekruide broodkruimels; 1 hardgekookt groot ei, gehakt

-Nancy Brown, Janesville, Wisconsin

Ingrediënten

900 gram verse aspergespears, getrimd
2 eetlepels boter
2 theelepels citroensap

Dash peper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gekruide broodkruimels
1 hardgekookt groot ei, gehakt

Bereiding

Plaats de asperges in een grote koekenpan; bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; afdekken en 2-3 minuten laten sudderen of tot ze knapperig zijn.
Bak ondertussen in een kleine pan. Voeg citroensap en peper toe. Roer broodkruimels erdoor; kook en roer tot de kruimels lichtbruin zijn. Giet asperges af; schikken op een serveerschaal. Bestrooi met kruimelmengsel en ei. Serveer onmiddellijk.