Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Wei Zheng
Asperge eieren Benedict
Dit is een favoriete zondagse brunch-item bij ons thuis. Als ik niet in de problemen kom, zal ik een hollandaisesaus helemaal zelf maken. - Mark Morgan
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de asperges in een stoommandje. Plaats in een grote pan boven 1 liter water; breng aan de kook. Bedek en stoom 3-4 minuten of tot ze knapperig zijn. Zet opzij.
-
Bereid hollandaise saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan, breng 2-3 in.water aan de kook. Reduceer de warmte; Laat zachtjes sudderen. Strijk koude eieren, een voor een, in een custard-kop of schotel. Houd de schaal dicht bij het wateroppervlak en laat de eieren een voor een in het water glijden.
-
Kooktijd, onbedekt, gedurende 3-5 minuten of totdat de blanken volledig zijn uitgehard en de dooiers beginnen te verdikken. Til met een lepel met een lepel elk ei uit het water.
-
Om te assembleren, plaats 4 stukken asperge op elke muffinhelft; top met een gepocheerd ei; bestrooi met kaas. Boven elk met ongeveer 3 eetlepels hollandaise saus; garneer met paprika.Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBrunch-receptenvarkenssaus, aardappelen, ui, eieren, kaas,een pan-ontbijt
-
45 minBrunch-receptenhaver, niet-geblancheerde amandelen, suiker, lijnzaad, olie-, honing, ahornsiroop, appeltaart kruiden, zout, vanille, veenbessen, rozijnen,get-up-and-go granola
-
60 minBrunch-receptenbrood, taart appels, kaas, suiker, suiker, melk verdeeld, vanille verdeeld, toffee bits, eieren,toffee apple Franse toast
-
50 minBrunch-receptenpancetta, paddestoel, sjalot, olie-, dragon, sherry, gruyère, kaas, zure room, zout peper, peper, SCHERP, bladerdeeg, eieren, water, bieslook, zout peper,zonnige side-up gekruide taart
Ik vond het geweldig