Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Wei Zheng
Asperge eieren Benedict
Dit is een favoriete zondagse brunch-item bij ons thuis. Als ik niet in de problemen kom, zal ik een hollandaisesaus helemaal zelf maken. - Mark Morgan
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de asperges in een stoommandje. Plaats in een grote pan boven 1 liter water; breng aan de kook. Bedek en stoom 3-4 minuten of tot ze knapperig zijn. Zet opzij.
-
Bereid hollandaise saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan, breng 2-3 in.water aan de kook. Reduceer de warmte; Laat zachtjes sudderen. Strijk koude eieren, een voor een, in een custard-kop of schotel. Houd de schaal dicht bij het wateroppervlak en laat de eieren een voor een in het water glijden.
-
Kooktijd, onbedekt, gedurende 3-5 minuten of totdat de blanken volledig zijn uitgehard en de dooiers beginnen te verdikken. Til met een lepel met een lepel elk ei uit het water.
-
Om te assembleren, plaats 4 stukken asperge op elke muffinhelft; top met een gepocheerd ei; bestrooi met kaas. Boven elk met ongeveer 3 eetlepels hollandaise saus; garneer met paprika.Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minBrunch-receptenahornsiroop, zout, ui, salie, tijm, pluimvee kruiden, nootmuskaat, Cayenne peper, vloeibare rook, varkensvlees,Mesquite esdoorn worst
-
80 minBrunch-receptenmeel, mayonaise, ui, boter, zout, eieren, melk, broccoli gepoetst, spek, paddestoel, kaas, taartgebak,spek broccoli quiche
-
25 minBrunch-receptenspek, paddestoel, eieren, zout, boter, SAUS, boter, meel, melk, kaas, kaas, taco kruiden, ui,susan's taco omelet
-
30 minBrunch-receptenWorst behuizing, paddestoel, eieren, kaas, teentjes knoflook, peper, peterselie, olie-,champignonworst omeletten
Ik vond het geweldig