Asperge krab omeletten

Name: asperge krab omeletten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 6 verse speren van asperges, bijgesneden; 4 eieren; 1 streepje zout en peper; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden pruimtomaat; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, verdeeld; 1 (170 gram) kan krabvlees, uitgelekt, schilferig en kraakbeen verwijderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde provolone kaas

Een romantische brunch voor twee, of dubbel voor gasten. Deze hartige omeletten zijn zeker te behagen en zijn zeer aantrekkelijk. Deze kunnen worden overgoten met hollandaise saus voor extra plezier. Sprei en baktijden zijn bij benadering.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats asperges in een stoommandje.
Plaats in een pan meer dan centimeter water; aan de kook brengen.
Dek af en stoom 4-6 minuten of tot ze knapperig zijn; opzij zetten.
Klop eieren, zout en peper in een kom.
Roer de tomaten erdoor.
Smelt 1 Tblsp.
boter in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg de helft van het eimengsel toe.
Terwijl de eieren liggen, tilt u de randen op en laat u het ongekookte gedeelte eronder stromen.
Als de eieren klaar zijn, schep je de helft van de krab, asperges en provolone kaas over een kant; vouw omelet over het vullen.
Dek af en laat 1-2 minuten staan of tot kaas is gesmolten.
Herhaal voor de tweede omelet.