Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jessina
Asperges en champignonsalade
Al vele jaren zijn we gezegend met een aspergebed dat de zoetste en hartigste asperges heeft gekweekt die we ooit hebben geproefd. Het enige probleem is dat we het meestal elke dag hebben terwijl het blijft groeien en bloeien. Ik gebruik deze salade op een warme nacht, als alles wat je kunt ruiken de frisheid van de lente is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snap houtachtige einde van asperges speren, en snijd in tweeën op de diagonaal.Blanch in kokend water gedurende een minuut.Drain, en duik in koud water. Opzij te zetten.
-
Plaats mosterd, citroensap, schil, knoflook, peper en honing in een steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag, voeg paddenstoelen toe en gooi. Koel, haal het vuur eraf.
-
Verwijder de champignons van de saus met een lepel met gleuven en zet opzij.
-
Breng de saus terug in de warmte, breng aan de kook en laat het vuur laag en laat het 3-5 minuten sudderen, of tot het minder stroperig is. Koel enigszins.
-
Serveren, gooi de champignons, spinazieblaadjes, rode paprika, rode ui en asperges. Leg deze salademengeling op de borden en besprenkel met de citroensaus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minPaddestoelgemberwortel, teentjes knoflook, zout als, komijn, Chili poeder, kurkuma, peper, citroensap citroenen, olie-, zure room, yoghurt, paddestoel,tandoori paddestoelen -
40 minPaddestoelgroentebouillon, polenta, bouillon, spek, kaas, kaas, tomaten, boter, olie-, olie-, paddestoel, sjalotten in vieren, ui, teentjes knoflook, tijm, marsala wijn, zeezout, peper,pancetta en boursin polenta met gebakken gemengde champignons -
40 minPaddestoelui, boter, paddestoel, wijn, zout, peper, knoflook poeder, Worcestershire saus,gebakken champignons -
6 minPaddestoelkool, komkommer, paddestoel, wortel, spek, selderij, coleslaw dressing,lente plantaardige koolsalade
Ik vond het geweldig