Asperges en mushroom saute met koriander

Name: asperges en mushroom saute met koriander
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram verse asperges, bijgesneden; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met paddenstoelen, in plakjes; 2 eetlepels sjalotten, gehakt; 1/2 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 4 eetlepels koriander, gehakt

Ik heb de hand gekopieerd van "who knows where" en ik heb het nog niet geprobeerd. Ik hou van de ingrediënten en de eenvoud van het recept.

Ingrediënten

400 gram verse asperges, bijgesneden
2 eetlepels olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met paddenstoelen, in plakjes
2 eetlepels sjalotten, gehakt

1/2 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
4 eetlepels koriander, gehakt

Bereiding

Snij asperges op de diagonaal in stukken van 2,5 centimeter.
Verwarm de olie in een braadpan met antiaanbaklaag.
Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur, gaar tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de stukjes asperge toe en bak door te roeren en een paar minuten te roeren.
Voeg de sjalotten toe, peper en zout en besprenkel met de koriander.
Kook tot het klaar is (alleen iets langer) en serveer.