Asperges met warme tomatenvinagrette

Name: asperges met warme tomatenvinagrette
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram asperges; 2 middelgrote rijpe tomaten; zout en peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels witte wijnazijn; 1/2 theelepel honing

Maak en deel dit Asperges met warme tomaat Vinagrette recept uit.

Ingrediënten

400 gram asperges
2 middelgrote rijpe tomaten
Zout en peper

2 eetlepels olijfolie
1 1/2 eetlepels witte wijnazijn
1/2 theelepel honing

Bereiding

Breng een centimeter water aan de kook in een grote pan. Overvloedig zout water, voeg asperges toe en kook tot ze zacht zijn (3 tot 5 minuten). Terwijl het water kookt, snijd de tomaten in twee, knijp de zaden uit en gooi ze weg. tomaten hakken.
Verwarm de olijfolie, azijn, honing en zout en peper naar smaak in een kleine sauspan. Voeg de tomaten toe en verwarm het geheel zodat de smaken versmelten (10 minuten).
Giet de asperges af, schik ze op een schaal en bedek ze met het warme tomatenmengsel.