Aspergescrème soep

Name: aspergescrème soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 side dish
Ingredients: 2 (284 gram) bevat bevroren aspergesperen, ontdooide of 900 gram verse witte asperges; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk of een kom met een inhoud van 3/4 liter die lichte room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met sjalot, fijngehakt; 2 eetlepels boter; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; 2 eierdooiers, lichtjes geslagen; peterselie, gesnipperd voor garnering

"De meest gekoesterde van alle groenten in Duitsland is asperges. Hoewel de groene variëteit in veel gerechten wordt genoten, is de meest gewaardeerde witte asperge. Beide variëteiten werken goed in deze Asperge-roomsoep" van Classic International Recipes. De portie is voor 6 bijgerechten of voorgerecht porties, niet voor een maaltijd. Ik zou zeggen dat het 2 of 3 porties is als gebruikt als een hoofdgerecht soep.

Ingrediënten

Bereiding

Giet ingeblikte asperges leeg of ontdooit en laat ze uitlekken.Ver gebruik vers en haal de harde uiteinden eruit, was en stoom 3 tot 5 minuten tot ze gaar zijn. Snijd de uiteinden van de speren van de asperges en zet apart.In een blender combineert u aspergesten en melk of room; bedek en meng tot een gladde massa.
Bak de sjalotten in hete pan in een pan tot ze zacht maar niet bruin zijn. Roer de bloem, het zout, de peper en de nootmuskaat door elkaar. Voeg het aspergemengsel ineens toe.Kook en roer tot het dik en dik is.Kook en roer 1 minuut meer.
Roer langzaam de helft van het hete mengsel door de losgeklopte eierdooiers. Draai alles terug in de pan. Doe de gereserveerde asperge-uiteinden in de oven.Kook en roer op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot het geheel verhit is.Sprenkel er peterselie overheen, als gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Aspergescrème soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies