Aubergine (aubergine) salade

Name: aubergine (aubergine) salade
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 aubergines, geschild, in blokjes gesneden (zei niet maat, probeer eerst klein); zout; peper; 1 citroen, sap van; 80 liter olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die gekookte erwten met zwarte ogen bevat; 2 theelepels suiker

Ethiopië Geplaatst voor Zaar World Tour 2006. Ik ben geen fan van aubergines tenzij het gepaneerd en gebakken is. Hopelijk geniet je van dit recept.

Ingrediënten

2 aubergines, geschild, in blokjes gesneden (zei niet maat, probeer eerst klein)
Zout
Peper
1 citroen, sap van

80 liter olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter die gekookte erwten met zwarte ogen bevat
2 theelepels suiker

Bereiding

Plaats de blokjes gesneden aubergine in een kom.
Meng het zout en het citroensap en giet over de aubergines.
Laat het 30 minuten zitten.
Strooi op de olie en gooi goed.
Roer voorzichtig de knoflook, bonen en suiker erdoor.
Breng op smaak met zwarte peper.
Recept riep niet om dit te koelen, maar ik denk dat het misschien beter gekoeld smaak.