Aubergine genot

Gesneden aubergine gegarneerd met plakjes ui gesmoord met kaas. U kunt deze van tevoren maken, gewoon opwarmen en bedekken met kaas voor het serveren.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak tot hij bruin is.Verwijder de ui naar een kom en leg plakjes aubergine in de hete koekenpan.
Bak aan beide kanten bruin en zacht.
Breng een seizoen met peper en zout aan.
.Wanneer de aubergine zacht is, de bovenste plakjes met ui, en bedek ze met kaas.Laat kaas smelten voor een paar minuten voordat je ze op borden legt en serveert..