Aubergine met knoflooksaus

Name: aubergine met knoflooksaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels canola-olie; 10 Chinese aubergines, in de lengte gehalveerd en in halve manen van 2,5 centimeter gesneden; 1/4 liter water; 1 eetlepel gemalen rode pepervlokken; 3 eetlepels knoflookpoeder; 5 theelepels witte suiker; 1 theelepel maizena; 2 eetlepels lichte sojasaus; 2 eetlepels oestersaus

Ingrediënten

3 eetlepels canola-olie
10 Chinese aubergines, in de lengte gehalveerd en in halve manen van 2,5 centimeter gesneden
1/4 liter water
1 eetlepel gemalen rode pepervlokken
3 eetlepels knoflookpoeder

5 theelepels witte suiker
1 theelepel maizena
2 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels oestersaus

Bereiding

Verwarm de canola-olie in een koekenpan op hoog vuur.
Kook en roer de aubergine tot ze zacht is, ongeveer 4 minuten.
Roer het water, de rode pepervlokken en het knoflookpoeder erdoor en laat sudderen tot al het water is opgenomen.
Meng ondertussen suiker , maïszetmeel, sojasaus en oestersaus in een kom tot suiker en maizena zijn opgelost.
Strooi de aubergine in saus en zorg ervoor dat de aubergine gelijkmatig wordt bedekt.
Kook tot de saus is ingedikt..