Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
GarageRock
Aubergine, tomaat en groene uicurry
Aangepast van Vij's restaurant in Vancouver. Ik heb het recept gehalveerd en de hoeveelheid olie verminderd. Dit is heerlijk als een kant of als een hoofd. Wanneer aubergine wordt gekocht, vergelijk dan aubergines van dezelfde grootte en koop degene die minder weegt. zal meer vlees en minder zaden hebben.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Hak de groene uien, de witte delen, 2/3 centimeter lang en de groene delen 2 centimeter lang. Zet opzij.
-
Meng yoghurt, chilipoeder, kurkuma, cayenne en zout in een grote mengkom. Voeg aubergine, tomaten en uien toe en roer goed om te zorgen dat de groenten goed gecoat zijn.
-
In een ondiepe, zware pan, verwarm olie gedurende 45 seconden op middelhoog vuur. Giet de kerrie in de pan en roer goed.
-
Sauteer ongeveer 3 minuten, zet het vuur laag tot medium laag en dek af.Slim voor nog eens 10 minuten, roer één keer halverwege. Schakel het vuur uit en roer nog een keer.
-
Als je de curry niet meteen serveert, verwijder dan het deksel of het wordt te papperig.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minCurrieskaas, ui, tomaten, erwten, teentjes knoflook, gember, koriander, garam masala, kurkuma, komijn, peper, zout, olie-, koriander,gemompelde paneer - Indische kaaskerrie -
30 minCurriesbloemkool, bonen, ui, olie-, kerrie poeder, gember, cayenne, bouillon, maïzena, zout, bonen, tomaten, chilisaus, rijst,bloemkool en garbanzo-curry -
120 minCurrieskomijnzaad, mosterd-, fenegriekzaden, anijszaad, peperkorrels, korianderzaad, piment, kurkuma poeder, olie-, kippenbouillon, zout peper, ui, teentjes knoflook, gember, Schotse chili peper, kerrie poeder, tijm, kippenbouillon, kokosmelk, limoen,Jamaicaanse kipcurry -
30 minCurriesui, tomaten, paddestoel, olie-, kruidnagel, kaneel, Chili poeder, koriander, knoflook, kurkuma, koriander,paddestoel masala
Ik vond het geweldig