Aubergine-ziti parmezaan

Name: aubergine-ziti parmezaan
Cook time: 45 min
Total time: 525 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 middelgrote aubergine, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 (454 gram) droge pasti pasta van het pakket; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Pecorino Romano-kaas; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Pecorino Romano-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Pecorino Romano-kaas; 1 (737 gram) potspaghettisaus, of je favoriete recept; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak

Ik kom uit een grote Italiaanse familie, mijn moeder heeft dit de hele tijd gemaakt.Zeer lekker en erg winterhard.Een geweldige altijd geschikte maaltijd.Het geheim van een goede aubergine is het te schillen en af te tappen, dus het is niet vochtig.Zorg voor knapperig Italiaans brood, en een gegooide salade, en je hebt een stevige maaltijd. Het lijkt veel werk, maar dat is het niet. Ik hoop dat je geniet van je maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de plakjes aubergine in een kom en strooi er zout over. Laat minimaal een uur in een koelkast in de kom liggen. Ik doe dit graag 's nachts.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Breng een grote pan lichtgezouten water aan de kook. Voeg ziti pasta toe en laat ongeveer 6 minuten koken, of tot bijna zacht. Het zal de rest in de oven koken .Drain. Meng de ricottakaas en de eieren in een kleine kom. Roer de helft van de mozzarella en Pecorino Romano door elkaar.
Smeer een dunne laag saus op de bodem van een ovenschaal van 23x33 centimeter. Strijk lagen aubergine, kaas, ziti-pasta en nog meer saus helemaal naar de bovenkant van de pan. Top met resterende mozzarella-kaas.
Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot deze erdoorheen is verhit en de kaas lichtbruin is.