Auberginekaviaar

Name: auberginekaviaar
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote aubergine; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels gehakte verse dille; 2 theelepels koosjer zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper

Gladde geroosterde aubergine geaccentueerd met gehakte ui, olijfolie en dille. Je kunt de smaakmakers naar wens aanpassen. Bewaar in een pitabroodje of als dipje voor brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op de grillstand.
Was de aubergine grondig en prik vervolgens de huid met een vork op verschillende plaatsen. Leg ze op een bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze zacht zijn. Doseer aubergine om en rooster nog 8 tot 10 minuten.Verwijder uit de oven en snijd doormidden.
Schep de auberginepulp uit met een lepel en doe dit in een middelgrote kom. Meng de ui, olijfolie, dille, zout en peper erdoor. Serveer warm of koud.