Aussie abrikozen kip

Name: aussie abrikozen kip
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olie; 1 (40 g) Franse uiensoepmix (droog); 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels bloem; 2 theelepels kerriepoeder; 600 g kippendijen zonder huid, filets, in 3 tot 4 stukjes gesneden; 1 (40 g) Franse uiensoepmix (droog); 1 (415 g) kan abrikozennectar bevatten; 2 eetlepels gehakte peterselie

Maak en deel dit Aussie Abrikozenkiprecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190c.
Verhit de olie in een ovenbestendige pan (met een deksel) en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur tot de ui zacht is (ongeveer 5 minuten), Roer.
Meng het kerriepoeder en het meel in een zak en voeg de kip toe en meng goed.
Voeg de kip toe aan de pan en kook deze tot hij van kleur verandert. Voeg de droge soepmix toe en roer om alle kippen te coaten, dan roert de nectar heel goed. Breng aan de kook en laat sudderen totdat de mix dikker wordt.
Plaats het deksel erop en plaats het in de voorverwarmde oven. Kook ongeveer 30 minuten of tot de kip gaar is.
Verwijder uit de oven, roer de peterselie door en serveer dan over veel puree of rijst (puree is mijn favoriet).
* Je kunt gedroogde of ingeblikte abrikozen toevoegen, maar we geven er de voorkeur aan zonder.