Aussie rundvlees en paprika's met gnocchi

Name: aussie rundvlees en paprika's met gnocchi
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram zijlapje, in reepjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 (170 gram) pakket verse champignons, gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 (408 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel gerookte zoete paprika; 1 (400 gram) aardappel gnocchi voor verpakking

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg rundvlees toe en kook tot het bruin is, ongeveer 2 minuten. Breng het vlees over naar een kom en dek af met plasticfolie om warm te blijven. Bespaar de olie in de pan.
Verlaag het vuur tot medium, roer dan de ui en knoflook erdoor en kook tot ze transparant zijn, ongeveer 5 minuten. Gooi in de champignons, rode paprika's en gele paprika's en kook ze tot ze zacht zijn, nog eens 5 minuten. Roer de tomaten en paprika erdoorheen; breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus verdikt, ongeveer 5 minuten. Combineer het vlees met het tomatenmengsel en roer.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg gnocchi toe en kook tot ze drijven, 2 tot 3 minuten. Verdun, gooi dan de gnocchi in de saus en serveer.