Authentiek varkensvlees lo mein - Chinees

Name: authentiek varkensvlees lo mein - Chinees
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 200 gram verse varkenshaas; 4 theelepels maïszetmeel; 1 theelepelsuiker; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 theelepels rijstazijn; 1/4 theelepel gember; 5 -6 grote gemengde paddestoelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bamboescheuten; 1 rode paprika of 1 wortel; 2 groene uien, versnipperd; 2 groene uien, versnipperd; 2,5 middelgrote courgette of 2,5 middelgrote selderij, gesneden in centimeters; 4 theelepels maïszetmeel; 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels oestersaus of 2 eetlepels sojasaus; 2 knoflookteentjes, geplet; 1/4 theelepel gember; 1 eetlepel sesamolie; 400 gram verse Chinese eiernoedels; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 2 eetlepels oestersaus of 2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 theelepels rijstazijn

Ingrediënten

Bereiding

Snijd varkensvlees in dunne reepjes en dan in stukjes. Mix met vleesmarinade gedurende 30 minuten.
Snijd paddestoelen, bamboescheuten, rode paprika en courgette in dunne reepjes. Meng de saus.
Parboil noedels gedurende 3 minuten. Afspoelen en uitlekken.
Breng nog een pan water aan de kook en houd het warm.
Verwarm 2 T. olie in de wok. Roerbak alle groenten samen gedurende 2-3 minuten.
Strooi er een beetje zout over en 1 theelepel suiker. Zet opzij.
Voeg 2 T.oil toe en roerbak varkensvlees totdat het gaar is.
Voeg het sausmengsel toe. Roer tot verdikt.
Voeg de groenten toe. Roer tot goed gemengd.
Leg de noedels 10-15 seconden in een hete pan met water om ze te verwarmen.
Zet terug in de pot en voeg kruiden toe aan de noedels.
Serveer vlees en groenten over noedels.