Authentieke mandelbrot

Name: authentieke mandelbrot
Cook time: 55 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 theelepel amandelextract; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die stevig verpakte lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die stevig verpakte lichtbruine suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; 1 eetlepel fijngehakte citroenschil; 1 eetlepel fijngehakte sinaasappelrasp; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/8 theelepel zout

Ik ben opgegroeid in een joodse wijk waar een traditionele snack Mandelbrot was. Ik vond het zo leuk om mijn vrienden te bezoeken, want deze huiskoekjes kwamen vers uit de oven met het meest fantastische aroma. Ik heb dit recept gedeeld door een van de moeders en ik ' heb het altijd leuk gevonden en genoten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid amandelen op een bakplaat en toast in de voorverwarmde oven tot het geurig is, 6 tot 8 minuten. Koel en grof de amandelen grof.
Zet de oventemperatuur op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een bakplaat in.
Combineer boter, witte suiker, bruine suiker, vanille-extract, amandel extract, citroenschil en sinaasappelschil in een grote kom. Klop op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot deze goed gemengd is. Klop er één voor één eieren in.
Bloem, bakpoeder en zout opkloppen. Voeg toe aan het boter-eimengsel en mix op lage snelheid tot het gemengd is. Roer gehakte amandelen door elkaar.
Verdeel het deeg in twee. Vet de handen in om plakken te voorkomen. Op een bakplaat bereidt u elke helft in een afgeplat blok, ongeveer 23 centimeter lang, 6,33 centimeter breed en 2,5 centimeter lang.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, ongeveer 25 minuten.Verwijder uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.Slee logt diagonaal in plakjes van 0,5 inch dik. Plak de plakjes plat op de bakplaat.Bak tot de bodems lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten Fluseer koekjes en bak tot andere kanten lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten meer.