Aviyal - Indische gemengde plantaardige hutspot

Name: aviyal - Indische gemengde plantaardige hutspot
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met gemengde groenten, centimeters lang en 1,25 centimeter breed; 2 eetlepels plantaardige olie of 2 eetlepels kokosolie; 1/4 theelepel mosterdzaad; 6 kerriebladeren, ongeveer; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete geraspte bevroren kokosnoot; 1 kleine hete groene chili peper; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die yoghurt bevat; 1/2 theelepel kurkuma

Dit is een gemengde groentenstoofpot uit Zuid-India. Deze versie van het Iyer Kitchen-kookboek van Arun Ganapathy smaakt net als de beste aviyal die ik in India heb gehad. De gemengde groenten moeten moeilijker zijn. Gebruik geen greens, erwten, tomaten, etc. Gebruik groenten zoals groene bonen, aardappelen, wortels, weegbree, zuchinni en yam.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine hoeveelheid water, kook groenten tot bijna klaar.
Maal de kokosnoot, chili en komijnzaad samen met een beetje water om dit te bereiken. Je zou moeten eindigen met een pasta.
Voeg yoghurt, zout en zout toe aan de kruidenpasta en meng goed.
Zet de groenten op laag en voeg de yoghurtmix toe aan de groenten. Een laag vuur zorgt ervoor dat de yoghurt niet blijft stremmen. Als het gaat stremmen, is het OK. Je kunt het nog steeds eten. Het ziet er gewoon niet zo mooi uit.
Verwarm de groente of kokosolie in een kleine pan. Voeg als het heet is de mosterdzaadjes toe. Kook tot ze knappen.
Voeg mosterdzaad en de olie waarin ze gekookt waren, evenals de curryblaadjes aan de groenten toe.
Serveer over rijst.
Als je ze hebt, gooi er een paar pittige bananenchips (niet zoete) bovenop.

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

curry en gewichtsverlies

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

is kerriepoeder goed voor u

Ik vond het geweldig

Aviyal - Indische gemengde plantaardige hutspot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies