Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LMORTER
Aviyal - Indische gemengde plantaardige hutspot
Dit is een gemengde groentenstoofpot uit Zuid-India. Deze versie van het Iyer Kitchen-kookboek van Arun Ganapathy smaakt net als de beste aviyal die ik in India heb gehad. De gemengde groenten moeten moeilijker zijn. Gebruik geen greens, erwten, tomaten, etc. Gebruik groenten zoals groene bonen, aardappelen, wortels, weegbree, zuchinni en yam.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met gemengde groenten, centimeters lang en 1,25 centimeter breed
- 2 eetlepels plantaardige olie of 2 eetlepels kokosolie
- 1/4 theelepel mosterdzaad
- 6 kerriebladeren, ongeveer
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met ongezoete geraspte bevroren kokosnoot
Bereiding
-
In een kleine hoeveelheid water, kook groenten tot bijna klaar.
-
Maal de kokosnoot, chili en komijnzaad samen met een beetje water om dit te bereiken. Je zou moeten eindigen met een pasta.
-
Voeg yoghurt, zout en zout toe aan de kruidenpasta en meng goed.
-
Zet de groenten op laag en voeg de yoghurtmix toe aan de groenten. Een laag vuur zorgt ervoor dat de yoghurt niet blijft stremmen. Als het gaat stremmen, is het OK. Je kunt het nog steeds eten. Het ziet er gewoon niet zo mooi uit.
-
Verwarm de groente of kokosolie in een kleine pan. Voeg als het heet is de mosterdzaadjes toe. Kook tot ze knappen.
-
Voeg mosterdzaad en de olie waarin ze gekookt waren, evenals de curryblaadjes aan de groenten toe.
-
Serveer over rijst.
-
Als je ze hebt, gooi er een paar pittige bananenchips (niet zoete) bovenop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minCurriescourgette in, aardappelen, kurkuma, knoflookpasta, olie-, knoflookpasta, gember poeder, kerrie poeder, tomaten, suiker, zout, peper, water, chapati eat with this dish!,aardappel en courgette-curry -
80 minCurriesSpaanse pepers vloeiden voort, azijn, teentjes knoflook, gember, komijn, koriander, kaneel, eend zie intro, olie-, zout, water, suiker, koriander,duik in vindaloo-saus -
50 minCurrieskip roosteren, teentjes knoflook, gember, olie-, kerrie poeder, kurkuma, vissaus patis, water, paprika, bok choy, kokosmelk, zout peper,kip curry ala pinoy -
40 minCurrieschanna dal, linze, olie-, gember, teentjes knoflook, ui, kurkuma, komijn, garam masala, Chili poeder, sultanarozijn, zout, peper, aardappelen, aardappelen, olie-,snelkookpan dubbele dhal
Ik vond het geweldig