Avocado deviled eggs

Name: avocado deviled eggs
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 6 hardgekookte eieren, geschild en gehalveerd; 1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 3 plakjes gekookt kalkoenbacon, gehakt, verdeeld; 2 1/2 eetlepels mayonaise; 2 theelepels limoensap; 1 teentje knoflook, geplet; 1/8 theelepel cayennepeper; zeezout naar smaak; 1 jalapenopeper, gesneden (optioneel); 1 scheut hete saus, of naar smaak (optioneel)

Dit is een draai aan het traditionele deviled ei. Ik gebruik meestal 1 of 2 minder dooiers voor het vullen.

Ingrediënten

6 hardgekookte eieren, geschild en gehalveerd
1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
3 plakjes gekookt kalkoenbacon, gehakt, verdeeld
2 1/2 eetlepels mayonaise
2 theelepels limoensap

1 teentje knoflook, geplet
1/8 theelepel cayennepeper
Zeezout naar smaak
1 jalapenopeper, gesneden (optioneel)
1 scheut hete saus, of naar smaak (optioneel)

Bereiding

Eierdooiers in een schaal scheppen; voeg avocado toe, 0,66 gesneden kalkoenbacon, mayonaise, limoensap, knoflook, cayennepeper en zout. Mix het eigeelmengsel totdat het vullen gelijkmatig is.
Lepel vullen in een spuitzak of plastic zak met een afgeknipte hoek. Vulling van de vulling in elk eiwit; top met een kalkoen spek stuk, jalapeno slice en dash hete saus.