Deviled eieren chesapeake

Name: deviled eieren chesapeake
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eieren; 113 gram gekookt blauw krabvlees; 2 theelepels plantaardige olie; 1,5 theelepels zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®), of indien nodig; 1 1/2 theelepels droge mosterd; 130 liter water, of zoals nodig

Eieren gedecoreerd met krabvlees, gekruid met Old Bay® en droge mosterd. Als je van crabcakes in Maryland-stijl houdt, zul je dol zijn op deze eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan; bedekken met water. Aan de kook brengen, van het vuur halen en de eieren 15 minuten in heet water laten staan. De eieren uit heet water halen, afkoelen onder koud stromend water en schillen.
Snijd elk ei in de lengte doormidden.Plaats dooiers in een kom; pureer dooiers met een vork. Krabvlees, olie, 1,5 theelepels zeevruchtenkruiden en droge mosterd in dooiers; klop met een elektrische mixer op lage snelheid om te combineren. Voeg geleidelijk water toe aan het eigeelmengsel en verhoog de mixersnelheid langzaam, tot ze zacht zijn.
Leg het eiwit op een dienblad. Lepel dooiermengsel in eiwitten; bestrooi met zeevruchtenkruiden.