Avocado garnalen

Name: avocado garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 avocado's, gehalveerd met pitten verwijderd; 1/2 citroen, zested en juiced; 1/2 citroen, zested en juiced; 1/2 theelepel witte suiker; 1 eetlepel gehakte Italiaanse platte bladpeterselie; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 200 gram geschilde en versneden garnalen; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak

Avocado wordt gepureerd totdat het een pasta wordt met citroensap en peper. Absoluut origineel, het is een fantastische combinatie.

Ingrediënten

Bereiding

Stamp de avocado's, citroenschil, citroensap, suiker en peterselie in een kom. Opzij zetten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de knoflook in de hete olie tot deze lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de garnalen toe en verhoog de hitte tot medium. Breng op smaak met zout en peper. Kook en roer de garnalen op middelhoog vuur totdat ze beginnen van kleur te veranderen. Laat het vuur laag worden. Roer het avocadomengsel door de garnalen; kook tot de avocado volledig verhit is, ongeveer 2 minuten. Schuur met een beetje zwarte peper om op te dienen.