Avocado-limoen garnalensalade (ensalada de camarones con aguacate y limon)

Name: avocado-limoen garnalensalade (ensalada de camarones con aguacate y limon)
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gram gekookte deveined schaalgarnaal, staartschelpen verwijderd; 3 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 bosje groene ui tops, gehakt; 1 grote gele tomaat, in blokjes gesneden; 1 grote gele tomaat, in blokjes gesneden; 1 paprika (elke kleur), gehakt; 1/2 bos koriander, gehakt; 2 eetlepels vers limoensap; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze eenvoudige garnalensalade bevat geen sla. Het is perfect voor barbecues of als een 'change of pace' diner bijgerecht. Pas dit recept aan met je favoriete saladedressing in plaats van het limoensap. De limoen geeft het een kleine pittige kick.

Ingrediënten

500 gram gekookte deveined schaalgarnaal, staartschelpen verwijderd
3 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 bosje groene ui tops, gehakt
1 grote gele tomaat, in blokjes gesneden
1 grote gele tomaat, in blokjes gesneden

1 paprika (elke kleur), gehakt
1/2 bos koriander, gehakt
2 eetlepels vers limoensap
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Snijd de garnalen in 2 of 3 stukken en plaats ze in een grote kom; voeg de avocado, groene ui, rode en gele tomaten, paprika, koriander en limoensap toe; Mix.Species met zout en peper.Koel minstens 15 minuten voor het opdienen..