Avocado-spek en gerookte Goudse kaasomelet

Name: avocado-spek en gerookte Goudse kaasomelet
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 Hass-avocado; 3 plakjes esdoorn spek (gekookte); 3 eetlepels gerookte Gouda kaas (geraspt); 3 jumbo-eieren (bruin); 1 streepje fijn zeezout; 1 streepje witte peper; 1 eetlepel zware room; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 eetlepels zwarte olijven (in plakjes); 2 eetlepels koriander (gehakt); 2 eetlepels bieslook (gehakt); 1 kiwi (in plakjes)

Verse avocado, spekjes van esdoornbacon, gerookte Goudse kaas worden gecombineerd met verse kruiden en gegarneerd met zwarte olijven. De omeletplaat is gegarneerd met esdoorn knapperig spek en vers seizoensfruit.

Ingrediënten

Bereiding

Snij avocado in vieren, snijd 0,25 en waaier 0,25 voor garnering.
Snijd 1 plak spek. Gerookte Goudse kaas.
Klop in een kleine kom eieren, zeezout, witte peper en zware room.
In een centimeter omelet pan smelt je boter en voeg je eieren toe.Als de eieren beginnen te klappen duw je voorzichtig naar het midden met een rubberen spatel.
Voeg avocado, spekjes, gerookte Goudse kaas, zwarte olijven, koriander en bieslook toe.Kook ongeveer 1-2 minuten en draai de omelet om, bak 1 minuut.
Verwijder de omelet voorzichtig uit de pan door de helft in te vouwen. Plaats de omelet op een warme serveerschaal en garneer met spek, avocado, verse seizoensfruit en verse tak Cilantro.