Aziatische frietjes - pan-gebakken noedels

Name: Aziatische frietjes - pan-gebakken noedels
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram udon noedels (ingevroren is ok, ze komen meestal in 5 pakken); 1 theelepel knoflook (vers gehakt of in een pot); 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels druivenpitolie; 1 eetlepel boter (ik gebruik echte gezouten boter, geen licht of dieet hier!); 1 theelepel zeezout (roze himalaya zeezoutmolen)

Dit eenvoudige udon-noedelrecept maakt perfect, dik en heerlijk, een beetje knapperig, een beetje kauwgomachtige udonnoedels die een geweldige smaak hebben zelfs wanneer ze door henzelf worden geserveerd! Als je ze precies goed kookt, kunnen ze alleen worden geserveerd, een beetje zoals knapperige / taaie Aziatische frieten. Deze noedels zijn zo veelzijdig dat bijna elke veggie, vlees of zeevruchten kunnen worden toegevoegd. Het is een nietje voor mensen die houden van heerlijke heerlijke noedels! Als je van pittig houdt, voeg dan wat verse biologische cayennepeper toe, of zelfs de klassieke knoflooksaus van chili. Een vleugje van een van de twee verandert het in een pittige liefdesdroom. Ik heb dit recept basisch gelaten, zodat het veelzijdiger is.

Ingrediënten

Bereiding

Om te beginnen heeft u een wok- of antikleefpan van goede kwaliteit nodig en gebruikt u alleen een houten spatel, zodat u deze niet krast en het zegel verbreekt. Het is handig om een houten spatel te gebruiken die vierkant is en een punt heeft zodat u kan de noedels voorzichtig onder roeren afscheiden.
Laat de udon-noedels een beetje ontdooien.Als je niet kunt wachten om te ontdooien, doe ze dan één minuut aan elke kant in de magnetron.
Doe de boter, knoflook en druivenpitolie in de wok en verwarm de wok langzaam maar niet hoger dan matig vuur. ** Laat uw knoflook niet verbranden ** De reden om druivenpitolie te gebruiken is omdat het heel neutraal is en een hoog rookpunt heeft, zodat het niet snel verbrandt.
Als de noedels ontdooid zijn, trek ze dan voorzichtig uit elkaar met je vingers.
Wanneer de knoflook begint te sissen en vlak voordat het goudbruin begint te worden, voeg je de udon-noedels toe aan de wok.
Nadat de noedels zijn verplaatst en grondig zijn bedekt met boter, knoflook en druivenpitolie, zet u het vuur bijna hoog (slechts enkele minuten).
Als je niet van knoflook houdt, laat het dan gewoon weg.
* blijf er constant bij en roer de noedels voorzichtig of ze zullen * branden.
Roer en roer de noedels zachtjes om, spreid ze na elke beweging weer voorzichtig uit.
De noedels moeten goudbruin worden (niet verbrand maar knapperig uitzien) en wanneer ze deze kant opgaan in een paar wendingen van het roze zeezout en 2 eetlepels sojasaus.
Blijf het voorzichtig roeren.
Draai het vuur weer terug tot net onder het medium en bak nog een minuut totdat het zout en de sojasaus gelijkmatig zijn uitgesmeerd en zet dan de brander uit.
Tijdens dit proces als je voelt dat de hitte te heet wordt of bang is om te verbranden, til je de pan van het vuur.
Als je het pittig wilt, voeg het dan nu toe en wees subtiel.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van volkoren bruine rijst versus jasmijnrijst

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

Ik vond het geweldig

Aziatische frietjes - pan-gebakken noedels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies