Aziatische kip pastasalade

Name: Aziatische kip pastasalade
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram rotelle pasta; 5 borsthelften zonder been, gekookt en in hapklare stukjes gesneden; 3 eetlepels sesamolie; 1 theelepel zout, verdeeld; 2 wortels, diagonaal in plakjes gesneden; 200 gram verse champignons, in vieren gedeeld; 0,5 kop broccoli, in roosjes gesneden; 0,5 hoofd bloemkool, opgesplitst in kleine roosjes; 60 liter water; 1 bosje groene uien, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels sesamolie

Heerlijke wok gefrituurde, kip pastasalade die geweldig warm of koud wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoer. Plaats in grote kom met kip.
Verhit in grote koekenpan of wok 1 eetlepel olie. Bak de wortels met 1/4 theelepel zout tot ze zacht en knapperig zijn, 3 tot 5 minuten. Wortels verwijderen, in de kom leggen met kip en pasta. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de wok en kook de champignons met 1/4 theelepel zout tot ze gaar zijn, 5 minuten. Verwijder paddestoelen en plaats in kom.
Voeg nog 2 eetlepels olie toe aan de wok, roerbak broccoli, bloemkool en ui tot ze zijn bedekt met olie. Voeg 130 theelepel zout en 60 liter water toe, bedek en kook 5 tot 10 minuten, tot ze zacht zijn, knapperig, af en toe roerend. Verwijder groenten met gleuf opschep en gooi met pasta en kip.
Meng groene uien, sojasaus en sesamolie, soja en sesam naar smaak aan. Serveer warm of koud.