Aziatische kleverige chicky

Name: Aziatische kleverige chicky
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 900 1 gram kippendijen zonder huid zonder botten; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een beker met een inhoud van 80 ml die rijstwijn bevat, GEEN rijstwijnazijn; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die een verminderde natriumsojasaus bevat; 3 eetlepels bruine suiker; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 2 lente-uitjes, op de diagonaal gehakt voor garnering

Ik gebruik hiervoor altijd skinless kippendijen zonder been. De borsten zijn te drogen voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg kippendijen toe aan de pan. Snel bruin aan beide kanten.
Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve de fijngesneden lente-uitjes.
Breng aan de kook.
Zet het vuur lager. Bedek en laat zachtjes ongeveer 30 minuten sudderen.
Verwijder het deksel en draai de dijen om. Blijf onafgedekt koken tot de saus een dikke glazuur is. Dit kan enkele minuten duren. Zorg ervoor dat het niet aanbrandt.
Leg ze op een schotel of borden en besprenkel met de lente-uitjes.