Bourbonless kip

Name: bourbonless kip
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kippendarmen zonder been, in vet gesneden en in tweeën gehakt; zout; verse gemalen peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte donkerbruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere glucosestroop; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 eetlepel sherry-wijnazijn; 1/2 theelepel vloeibare rook; 2 eetlepels gedroogde uivlokken; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Ingrediënten

8 kippendarmen zonder been, in vet gesneden en in tweeën gehakt
Zout
Verse gemalen peper
Een kop met een inhoud van
60 ml die natriumsoe-sojasaus bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die stevig verpakte donkerbruine suiker bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met donkere glucosestroop

Een kop met een inhoud van
60 ml die balsamicoazijn bevat
1 eetlepel sherry-wijnazijn
1/2 theelepel vloeibare rook
2 eetlepels gedroogde uivlokken
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel knoflookpoeder

Bereiding

Leg de kip in een centimeter ovenschaal in een enkele laag en bestrooi met zout en peper.
In een middelgrote mengkom klop je de resterende ingrediënten bij elkaar; giet gelijkmatig over de kip; bedek het gerecht met folie en laat het enkele uren of een nacht in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 325 °; verwijder de folie en bak de kip, regelmatig bedruipend, tot de kip goed gebruind en geglazuurd is, ongeveer 1,5 uur.