Aziatische maïsbroodjes

Name: Aziatische maïsbroodjes
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte zoete ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden knoflook bevat; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels zout; 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse maïskorrels, ruwweg gepureerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse bieslook; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 ei, geslagen; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rauwe garnalen (optioneel); 3 eetlepels dun gesneden rode chili peper (optioneel); 1 liter plantaardige olie om te frituren

Een knapperige en zoete snack of goede begeleider voor rijst en groente heldere soep.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de ui, knoflook, gemalen koriander, cayennepeper, zwarte peper, zout en gezoete gecondenseerde melk in de werkkom van een keukenmachine en pulse 4 tot 5 keer, tot het mengsel een gladde pasta vormt.
Schep de kruidenpasta in een grote kom en roer de maïs, bieslook, erwten, rijstmeel, meel voor alle doeleinden, ei, water, garnalen en rode chili peper erdoor. Meng om een dik beslag te vormen.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Laat ongeveer 60 liter per keer in de hete olie vallen en bak 2 tot 3 minuten per kant goudbruin. Haal de beignets uit de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.