Aziatische salade van gegrild rundvlees

Name: Aziatische salade van gegrild rundvlees
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 60 liter water; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels rijstazijn; 1 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel suiker; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst; 2 theelepels geroosterde sesamolie (donker); 600 gram ossenhaas zonder been of 600 gram flanksteaks; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met saladegroenten; peultjes, julienned (of sugar snaps, gehalveerd); wortel, julienned; komkommer, gesneden; tomaten, in blokjes gesneden (of gebruik gehalveerde cherrytomaatjes); babymais, in de lengte gehalveerd of in vieren gedeeld, afhankelijk van de grootte

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle marinade-/dressingingrediënten in een pot en schud goed.
Een uur voor het grillen, verwijder de biefstuk uit de koelkast, droog met keukenpapier en breng op kamertemperatuur, onbedekt.
Als u zijsteak gebruikt, maak diagonale sneden langs beide zijden van het vlees om het mals te maken.
Grillbiefstuk naar gewenste gaarheid.
Laat 10 minuten rusten.
Snijd de biefstuk dun in de korrel van het vlees.
Leg de plakjes in een kom en giet de helft van de dressing/marinade erover.
Gooi salade greens met een kleine hoeveelheid marinade/dressing, net genoeg om ze te coaten.
Doe greens op een grote schaal of op 6 individuele borden.
Schik groenten op een decoratieve manier op greens.
Leg plakjes rundvlees in het midden van de salade.
Om deze camping of een picknick mee te nemen, pak je alle ingrediënten apart in en combineer je op de site.
Het is het beste om de steakplakken in de marinade/dressing te doen terwijl ze nog warm zijn, maar laat ze niet langer dan 20 minuten liggen.
Geef extra marinade/dressing aan de zijkant.
De kooktijd omvat de tijd dat het vlees op kamertemperatuur komt.