Aziatische zalmpasteitjes

Name: Aziatische zalmpasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie, of indien nodig; 2 (142 gram) blikken zalm, uitgelekt en in vlokken; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene uien, in blokjes gesneden; 2 theelepels fijngehakte verse gember; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder

Dit is zo'n eenvoudig recept dat ik super snel aan elkaar kan gooien aan het einde van een lange, zware dag. Het pakt een vleugje smaak met heel weinig moeite. Mijn kinderen zijn er dol op en vragen het vaak. Soms maak ik er zelfs een paar extra om de volgende dag in hun lunchboxen te gaan.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het rond de punt van een lepel borrelt wanneer je erin doopt.
Meng zalm, eieren, panko, paprika, groene uien, gember, sojasaus, sesamzaad en vijfkruidpoeder samen in een kom. Vorm het mengsel in pasteitjes en leg het gelijkmatig verdeeld in de hete olie in de pan.
Bruine pasteitjes, 4 tot 5 minuten. Snij en bruin aan de andere kant, 4 tot 5 minuten meer. Verwijder pasteitjes uit de pan en laat ze uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat om overtollige olie af te tappen.