Sint-jakobsschelpen met witte wijnsaus i

Name: sint-jakobsschelpen met witte wijnsaus i
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 1 eetlepel sjalotten; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 24 zeeschelpen; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper naar smaak

Dit is een fantastische en makkelijke wijn en botersaus voor zeevruchten en groenten. Ik vind het vooral leuk met sint-jakobsschelpen.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, combineer witte wijn, wijnazijn en sjalotten. Kook tot bijna verdampt is, ongeveer 1 eetlepel over. Roer de room door in room en laat afkoelen tot de helft. smelten voor het toevoegen van de volgende. Blijf warm tijdens het bereiden van de sint-jakobsschelpen.
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Bestrijk de Sint-jakobsschelpen met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Plaats ze onder de voorverwarmde grill gedurende 2 minuten aan elke kant, tot de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn, met een beetje bruin aan de randen. Leg een eetlepel saus op elke bord en top met 4 sint-jakobsschelpen.