Aziatische zomer pastasalade

Name: Aziatische zomer pastasalade
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram gekookte spaghetti; Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, julienned; Een kopje met een inhoud van 190 ml met courgette, julienned; Een kopje met een inhoud van 190 ml met paprika, julienned (rood, groen, geel of oranje); Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene ui en geknipte toppen; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookt spek bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte kalkoen bevat, gehakt; 130 liter plantaardige olie; 3 eetlepels rijstazijn; 3 eetlepels sojasaus; 2 theelepels suiker; 0.25 theelepel gemalen rode peper (of vlokken); 1 theelepel gemberwortel, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; grof gehakte pinda's of cashewnoten; verse koriander

Dit is een lichte lichte avondmaaltijd of een pastasalade voor de lunch. Het is eenvoudig om kip, spek of garnalen toe te voegen om het iets hartiger te maken. Met dank aan Jackie voor het indienen van dit nieuwe kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Als je de spaghetti kookt, breek hem dan in een derde of vierde deel door hem in het kokende water te laten vallen.
Meng gekookte en gekoelde spaghetti en groenten in een grote kom.
Opzij zetten.
Meng in een kleine kom de plantaardige olie, rijstazijn, sojasaus, suiker, peper (of vlokken), gemberwortel en knoflook.
Klop om te combineren.
Voeg dressing toe aan pasta en groenten.
Roer goed om te combineren.
Koel in de koelkast gedurende minstens een uur om smaken te combineren.
Garneer met gehakte pinda's of cashewnoten en koriander.