Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CHStewart
Baby beer soep
Gespleten erwtensoep, zoals mama vroeger maakte. Ze noemde het 'Baby Beer Soep' om me te verleiden het te eten toen ik een klein meisje was. Ze kreeg het idee van een lokaal restaurant genaamd 'Tumenello's' nadat mijn grootouders ons allemaal hadden meegenomen uit eten toen ik een peuter was.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
-
1 middelgrote ui, gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/4 liter bevat)
-
1 middelgrote wortel, gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/4 liter bevat)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bleekselderij, gesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 (454 gram) verpakte erwten, gedroogd
- 1,25 1,5 liter water (start met 4, voeg zonodig meer toe)
- 1 middelgrote aardappel, gehakt
- 1 laurierblad
- 100 gram magere ham, gehakt (of vleesbeenderhambot)
- 1/4 theelepel dragon
- 2 -3 streepjes hete saus
- 0.25 theelepel rode pepervlokken
- 0.25 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 theelepel zout (voeg meer toe naar smaak wanneer de soep klaar is om te serveren)
- 1 theelepel melasse of 1 theelepel bruine suiker
Bereiding
-
In een grote soeppan, ui, wortel, selderij en knoflook in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur gaar en zachtjes roeren.
-
Was erwten verschillende keren tot het water helder is en verwijder eventuele verkleurde erwten. Voeg water, erwten, aardappel, laurier, ham en kruiden toe. Zet de hitte op middelhoog en laat enkele uren sudderen, en voeg zo nodig water toe.
-
3. Proef en voeg meer zout of hete saus toe voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minLaag cholesterolpasta, tomaten, teentjes knoflook, ui, basilicum, pepervlokken, zout, olie-, kaas,engelenharenpasta met geroosterde tomatensaus -
95 minLaag cholesterolaardappelen, olie-, schelvis, zeezoutpeper, meel, zout, soda-, azijn, water, malt azijn serveren, citroen serveren, de saus van de tartaarsaus,fish and chips (geen bier) -
70 minLaag cholesterolbouillon, baai, kippendijen, wortels, aardappelen, boter, ui, selderij, paddestoel, tijm, peterselie, meel, Melk creme, bonen, zout peper,rustieke kipstoofpot -
80 minLaag cholesterolbouillon, wortels, selderij, ui, rotisserie kip, biscuits, kruiden zout peper salie knoflook,lekkere kippensoep met dumplings
Ik vond het geweldig