Bacon aardappeltaart met hamsteak, ei en gesneden avocado

Name: bacon aardappeltaart met hamsteak, ei en gesneden avocado
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 sneetjes Pure Farmland® All Natural Uncured Bacon, gekookt, grof gehakt; 1 (567 gram) pakket gekoelde hash-bruine aardappelen; 8 sneetjes Pure Farmland® All Natural Uncured Bacon, gekookt, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 eieren, zonnige kant naar boven, of naar wens bereid; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 4 plakjes Farmland® Ham Steak, in tweeën gesneden; 4 eieren, zonnige kant naar boven, of naar wens bereid; 1 avocado, in dunne plakjes gesneden

Hash-bruine aardappelen vormen de basis van deze snelle en stevige bacon-aardappeltaarten met ham-steak, gebakken eieren en avocado.

Ingrediënten

Bereiding

Bacon Aardappelcakes: combineer in grote kom aardappelen, spek, Parmezaanse kaas, meel, knoflook, eieren, groene uien en cayennepeper; breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Schep eetlepels beslag voor elke pannenkoek, plet af met een spatel en kook tot de onderkant mooi goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Snij en kook aan de andere kant, ongeveer 2 minuten langer .
Serveren: Plaats bacon-aardappelcake op bord en top met ham-steak. Top met gebakken eieren, gevolgd door gesneden avocado-gewaaierd bovenop.