Bacon en eieren aardappelsalade

Name: bacon en eieren aardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1,1 kilogram rode aardappelen, in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die petite green peas bevat; 5 hardgekookte eieren, gehakt; 4 plakjes gekookt spek, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; 2 eetlepels mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Geweldige aardappelsalade voor een feest of elke dag maaltijd.

Ingrediënten

1,1 kilogram rode aardappelen, in vieren gedeeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mayonaise
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die petite green peas bevat
5 hardgekookte eieren, gehakt
4 plakjes gekookt spek, gehakt

Een kop met een inhoud van
60 ml die gehakte ui bevat
2 eetlepels mosterd
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes garen. Giet af en zet opzij om af te koelen.
Meng de aardappelen, mayonaise, erwten, hardgekookte eieren, spek, ui, mosterd, zout en zwarte peper samen in een kom. Keer terug zodat de smaken kunnen worden gemengd en het bacon verzacht, ongeveer 1 uur.