Bacon scholle aardappelsalade - spekjes-scholle zu kartoffelsalat

Name: bacon scholle aardappelsalade - spekjes-scholle zu kartoffelsalat
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilogram aardappelen; 1 ui; 1/2 saladekomkommer; 1 radijs; 3 eetlepels verse bieslook; 3 eetlepels olie; 3 eetlepels azijn; 1 theelepel instant groentebouillonkorrels; 1 eetlepel mosterdzaadjes, geplet; zout en zwarte peper; 1 eetlepel mosterdzaadjes, geplet; 71 gram spek; 340 gram filets van zool; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels kappertjes

Opgedragen aan al mijn vrienden die een heerlijke Duitse aardappelsalade maken. Laat je fantastische recepten komen! :)

Ingrediënten

Bereiding

Was aardappelen; kook 20 minuten in kokend water.
Hak de ui; in dunne plak komkommer en radijs; fijngesneden bieslook.
Verwarm olie; kook ui met ongeveer 142 gram water, de groentebouillon en de azijn tot het oplost.
Maak een marinade met uien, mosterd, zout en peper naar smaak, bieslook en mosterdzaad.
Aardappelen aftappen; schil en snijd terwijl het warm is.
Meng aardappelen met komkommer, radijs en marinade mix; sta toe om 20 minuten te zitten.
Dobbelstenen spek; breng op smaak met zout en peper en bagger in meel.
Verhit boter en bruin spek; uit de pan halen.
Plaats vis in de pan en voeg spek en kappertjes toe; kook vis 5-6 minuten per kant op laag vuur, afgedekt, of tot vis gemakkelijk vlokken met vork.
Leg vis op de plaat met wat aardappelsalade.