Baer's hot algemene tso's kip met saus en rijst

● Schil en snijd ongeveer 30 liter Knoflookteentjes in stukjes als schijfjes en zet ze opzij. We gebruikten een zeer pittige Wilde Knoflook met heel kleine kruidnagels, daarom kon ik alleen raden wat je moet kopen ..

█Breading█.

● Voeg in een middelgrote tot grote mengkom de 1,5 eieren en Corn Startch.Mix van 1/4 liter toe, zo soepel als je kunt.

● Snij de kippenborst in om stukjes te bijten en voeg toe aan het paneermengsel. Mix de stukjes in inches.

● Bedek en recycleer ongeveer 30 minuten (deze stap kan worden overgeslagen als u daar de voorkeur aan geeft) Het lijkt te helpen om de paneermeel beter te laten hechten als het opnieuw wordt gekoeld.

█Sauce█.

● Mix in een kleine mengkom de 8 theelepels maïs Startch, 6 eetlepels suiker en 2 eetlepels Cayenne peper.

● Voeg nu in dezelfde kleine mengkom de 2 tbs Sherry Wine, 1,5 tbs rijstazijn en 1/4 liter sojasaus toe.

● Voeg in dezelfde kom het gesneden knoflook toe dat je eerder opzij had gezeten.

● Nu zette je deze schaal opzij voor later.

█Cooking█.

● Voeg plantaardige olie toe aan een diepe braadpan en zet op hoog vuur. Zorg ervoor dat de olie hoog genoeg is om de kip te bedekken. Na het heet worden, beginnen we de kip te koken.

● Zet terwijl de olie aan het opwarmen is een bord klaar (bakplaat in mijn geval) met een papieren doek erop. Hier ga je de kip naar toe verplaatsen als het in de olie wordt gedaan.

● Gebruik een tang om een ​​stuk kip per keer toe te voegen en zorg ervoor dat ze niet aan elkaar blijven kleven.

● Neem de stukjes eruit, want deze krijgen een mooie lichtbruine coating en doen ze op de papieren handdoek. Meer kip toevoegen als de ruimte dit toelaat.

● Ik start normaal gesproken de rijst op dit punt, dus het zal een beetje voor de kip gebeuren.

█ Klassiek koken met saus█.

● Nadat alle kip klaar is met koken, giet de saus in een grote koekenpan en kook op matig vuur tot de saus begint te verdikken, onder voortdurend roeren (duurt niet lang).

● Voeg, nadat ongeveer de helft van de saus is ingedikt, de kip toe en meng deze met de saus.

● Schenk de kip na volledig gemengd op een rijstbed.