Bahamian gebakken johnny cake

In sommige regio's zijn "johnny cakes" kleine, platte bakplaat. In de Bahama's is Johnny Cake gebakken. Schenk je Johnny Cake warm met boter of jam als ontbijt of hapje, of geniet ervan als bijgerecht met stoofpot of soepen. Recept is van een Facebook-groep.

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Meng de boter en suiker samen met een elektrische mixer tot ze gecombineerd zijn.
Voeg de bloem, water, zout en bakpoeder toe aan de kom.Combiné.
Voeg de melk langzaam toe tot het beslag plakkerig is.
Bestuif de handen met bloem.Verplaats het deeg van de kom naar de ingevette 9x9 pan. Maak het deeg voorzichtig in de pan.
Bak gedurende 1 uur of totdat de randen van de johnny cake bruin zijn. De johnny cake zal niet veel opkomen (elke kachel is anders, dus terwijl je aan het bakken bent, houd je goed in de gaten voor de gouden randen).