Baileys® ballen

Name: baileys® ballen
Cook time: 10 min
Total time: 590 min
Yield: 90
Ingredients: 600 gram pure chocolade, gesneden of indien nodig; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een kom met een capaciteit van 1 liter met vanille-kruimels (zoals Nilla®); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen amandelen bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Irish Cream Likeur (zoals Baileys®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 600 gram pure chocolade, gesneden of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Plaats chocoladeschilfers en boter in een pan op middelhoog vuur; roer tot gesmolten en glad, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur af om iets af te koelen.
Klop vanille-wafelkruimels, banketbakkerssuiker, pecannoten, cacaopoeder en amandelen samen in een grote kom; roer in Ierse roomlikeur, zure room en chocolademengsel tot een zacht deeg. Bekleed het mengsel met plasticfolie en bewaar het in de koelkast.
Vorm het mengsel in ballen met behulp van een lepel schep lepel-en-klare grootte; plaats op een bakplaat. Plaats bakplaat in de vriezer tot het stevig is, ongeveer 30 minuten.
Smeer donkere chocolade in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 30 seconden, roer na elk smelten, gedurende 1 tot 3 minuten (afhankelijk van je magnetron). Oververhit niet of chocolade zal verschroeien. Gebruik een tandenstoker, dompel elke bal onder in gesmolten chocolade om te coaten; plaats op vetvrij papier tot de chocolade stevig is, ongeveer 10 minuten.
Plaats ballen in snoepbekers; bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 6 weken.