Balsamico-bier zijsteak

Name: balsamico-bier zijsteak
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram flanksteaks (of binnen ronde of entrecote); Een beker met een inhoud van 130 ml die bier of een kopje bevat met een inhoud van 130 ml die sherry-wijn bevat; 2-3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 1 eetlepel chilipoeder; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels korrelige mosterd of 2 eetlepels Dijon-mosterd; zout en peper