Balsamico geglazuurde champignons

Name: balsamico geglazuurde champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; Knop paddestoel van 400 gram; 2 eetlepels sjalotten, gehakt; zout; 60 liter kippenbouillon; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel balsamicoazijn; verse peterselie, voor garnering

Een gemakkelijk hapje om gewone champignons aan te kleden. Voel je vrij om andere soorten paddenstoelen te proberen, zoals baby bella, of meng ze.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de paddenstoelen en sjalotten erdoor, breng op smaak met zout en kook totdat champignons hun vloeistof afgeven en de vloeistof verdampt, ongeveer 5 minuten.
Voeg kippenbouillon, bruine suiker en azijn toe; breng aan de kook en kook tot de vloeistof tot een glazuur is teruggebracht.
Zet het vuur uit en roer de peterselie erdoor, indien gewenst.