Balsamico geglazuurde champignons

Name: balsamico geglazuurde champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; Knop paddestoel van 400 gram; 2 eetlepels sjalotten, gehakt; zout; 60 liter kippenbouillon; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel balsamicoazijn; verse peterselie, voor garnering

Een gemakkelijk hapje om gewone champignons aan te kleden. Voel je vrij om andere soorten paddenstoelen te proberen, zoals baby bella, of meng ze.

Ingrediënten

3 eetlepels boter
Knop paddestoel van 400 gram
2 eetlepels sjalotten, gehakt
Zout

60 liter kippenbouillon
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel balsamicoazijn
Verse peterselie, voor garnering

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de paddenstoelen en sjalotten erdoor, breng op smaak met zout en kook totdat champignons hun vloeistof afgeven en de vloeistof verdampt, ongeveer 5 minuten.
Voeg kippenbouillon, bruine suiker en azijn toe; breng aan de kook en kook tot de vloeistof tot een glazuur is teruggebracht.
Zet het vuur uit en roer de peterselie erdoor, indien gewenst.