Balsamico geglazuurde geroosterde groenten

Verwarm de oven voor op 220 ° C. Lijn een grote braadpan uit met bakpapier. Verwijder de kern van de pastinaak (indien houtachtig) en snijd in stukken van dezelfde grootte om te zwieren en raap. Spreid groenten in een enkele laag in de braadpan.

Balsamico glazuur maken: Doe olie, ahornsiroop, azijn, knoflook en zout en peper in een pot met schroefdeksel. Sluit deksel en schud om te combineren. Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Voeg glazuur toe en kook, onder af en toe roeren, voor 5 minuten of tot het heet is.

Giet glazuur over groenten en gooi zachtjes om te coaten. Laat de groenten 1 uur draaien of tot ze zacht zijn. Draai het geheel met peper en zout en serveer met gebraden, gegrild of gebakken vlees.