Balsamico kip met rode uien en aardappelen

Name: balsamico kip met rode uien en aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld of meer naar smaak; 7,66 rode aardappelen, in centimeters dik gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 hele gespleten kippenborsten met schil; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote rode ui, in partjes gesneden; 3 eetlepels balsamicoazijn

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Giet 1 eetlepel olie in een ovenschaal. Schik aardappelschijfjes in de bodem van de schaal.
Meng peterselie en knoflook samen in een kleine kom.
Smeer de onderkant van de kipfilets in met zout en peper. Maak de schil los en duw er het peterselie- en knoflookmengsel onder.
Leg de kip bovenop de aardappelen in de schaal. Schuif de ui in partjes rondom de kip. Laat de rest van de eetlepel 1 eetlepel olijfolie en balsamicoazijn op de kip liggen.
Bak in de voorverwarmde oven, af en toe bedruipend met sappen, tot een thermometers die direct in het midden worden geplaatst 70 graden (74 ° C), ongeveer 30 minuten, aangeeft.